НЕДОРОГО И ПОЛЕЗНО
Авиценна писал: "Болезни мы приобретаем через рот", поэтому помимо того, что занимаюсь самомассажем, гимнастикой, ходьбой, тренирую память с помощью скан-вордов, я стараюсь правильно питаться. Круглый год ежедневно готовлю разнообразные салаты, в которых преобладают капуста, свекла, морковь. Ничего не консервирую. Замораживаю ягоды, помидоры, сладкий перец. Заготавливаю желе черной смородины и калины.
Употребляю каши из недорогих круп. Предпочитаю овсянку молочную или с нерафинированным подсолнечным маслом. Из супов отдаю предпочтение овощным, зеленым щам, крупяным. Окрошку делаю на кефире (заквашиваю сама), без мяса и колбасы. С удовольствием балую себя рыбой. Из свежей выловленной рыбы готовлю уху или тушу с овощами. А морскую замариновываю в луке, чесноке, кориан-
дре и слегка поджариваю, прикрыв сковороду крышкой.
Мясо не покупаю — дорого. А чтобы от "безмясья" не снизился гемоглобин и не побелели щеки, готовлю паштет из говяжьей печени. Сначала отвариваю печень, пропускаю через мясорубку, добавляю желток, чеснок, сливочное масло и для вязкости майонез или сметану.
Из куриных лапок и куриного фарша готовлю холодец. Отличная профилактика остеопороза! Из куриных желудков делаю фарш, добавляю в него геркулес, лук, приправы и, пожалуйста, хочешь — делай котлеты, хочешь — голубцы.
Готовлю овощное рагу. Все овощи режу кубиками, в кастрюлю наливаю немного воды и тушу минут 20. В конце добавляю чеснок и масло. Складываю готовое рагу в банку и убираю в холодильник. Хорошая приправа к любому блюду, но можно использовать и как гарнир.
Много употребляю зелени. Это просто кладезь микроэлементов и витаминов. Обязательно засушиваю травку на зиму. От покупного чая отказалась давно, перешла на травяной. Травы собираю сама. Какой ароматный чай получается из листа смородины, клевера, таволги, вишни, земляники. И артериальное давление в норме, и сон отличный!
На всякий случай заготавливаю молодой лист березы, чистотел, зверобой, чабрец, душицу. Курсами пью отвар овса. И постоянно твержу себе: "Попробуй после всего этого не прожить до 100 лет!"
Адрес: Алтынбаевой Рамзие Зариповне, 453215 Башкортостан, г. Ишимбай, ул. Бульварная, д. 37, кв. 81.
